❌ Сахар и его влияние на организм ❌
Сахар - это быстрый (простой) углевод с высоким гликемическим индексом (70-100) и калорийностью (398 ккал на 100г). Абсолютно бесполезный, вредный и пустой продукт, который не содержит витаминов, клетчатки и минералов.
❗️17 вредных свойств сахара, разрушающих здоровье человека:
1) Вызывает резистентность к инсулину!
Когда вы едите сахар, уровень глюкозы (сахара) в крови резко повышается! Организм, в свою очередь, начинает выработку инсулина, который выводит сахар из крови и доставляет его в клетки.
Этот процесс протекает нормально, если вы питаетесь правильно. Но когда вы начинаете увлекаться простыми углеводами, полуфабрикатами и фаст фудом, положение дел резко ухудшается.
Почему? Потому что такая еда заставляет организм вырабатывать тонны инсулина, чтобы справиться со всей глюкозой в крови. В конечном счете наши клетки становятся устойчивыми к инсулину. Сам инсулин перестает работать как следует. Это может привести к серьезным осложнениям, таким как синдром резистентности к инсулину, болезням сердца и диабету.
2) Ведет к набору лишнего веса!
Пища, состоящая из быстро расщепляемых углеводов, имеет высокий гликемический индекс, так как глюкоза быстро поступает в кровь. Углеводы, которые расщепляются в процессе пищеварения медленнее, имеют низкий гликемический индекс, так как глюкоза поступает в кровь постепенно.
Более низкий гликемический индекс оптимален для пищеварения и для выработки инсулина.
Это значит, что вместо того, чтобы есть пищу, которая приносит пользу и сытость, вы добавляете лишние и пустые калории в свой рацион питания. Это и приводит к набору веса.
3) Заставляет больше есть!
Существует причина, по которой небольшой перекус пищей с высоким содержанием сахара и углеводов, не приносит чувство сытости. Это связано с нашими гормонами.
Два основных гормона отвечают за чувство голода и чувство сытости.
Грелин (гормон голода) повышает аппетит и дает знать, когда пришло время поесть.
Лептин (гормон насыщения) делает прямо противоположное, приглушая чувство голода, когда организм уже наелся.
Но когда вы едите много глюкозы, эта система контроля аппетита не работает должным образом. Грелин не подавляется, а лептин не стимулируется. Это приводит к перееданию и набору веса.
4) Вызывает привыкание!
Вы, наверное, слышали о влиянии сахара на мозг? А вы знаете, что зависимость от сахара похожа на наркозависимость?
Когда вы едите сахар, мозг вырабатывает огромное количество опиоидов и дофамина. В это время наблюдаются такие же нейрохимические изменения, как при потреблении наркотических веществ.
5) Истощает запасы энергии!
Клетки орексина, которые отвечают за поддержание бодрости и энергичности, подавляются, когда вы едите сахар. Когда эти клетки не работают как надо, мы хотим постоянно спать из-за хронической усталости. Это чувство часто появляется после сладкого, углеводного перекуса.
6) Вызывает диабет!
Не секрет, что избыточное потребление сахара в конечном счете приводит к диабету. Это самый известный и серьезный из побочных эффектов чрезмерного потребления сахара.
Постоянное злоупотребление сладкой пищей и напитками приводит к инсулиновой резистентности, при которой уровень сахара в крови постоянно повышен. Из-за чего риск развития диабета крайне высок.
7) Разрушает зубы!
Каждый из нас получал советы от стоматолога о правильной чистке зубов, выслушивал лекции о том, какой вред наносит сладкая пища зубам, чем вреден сахар конкретно для эмали зубов и полости рта. Учитывая возросшее потребление сахара за последние годы, не стоит удивляться, что почти 92% взрослых ежегодно сталкиваются с проблемой кариеса.
8) Приводит к старению кожи!
Сахар вреден для кожи, потому что конечные продукты гликозилирования (AGE) приводят к тому, что она быстро тускнеет и становится морщинистой.
Эти AGE-вещества образуются в процессе гликолизирования, когда белки и жиры подвергаются воздействию сахара в кровотоке. Это повреждает как коллаген, так и эластин, ускоряя старение кожи и вызывая потерю эластичности и упругости.
Чем больше сахара в рационе питания, тем больше образуется этих веществ и тем быстрее стареет кожа.
9) Ослабляет кости!
Сахар очень вреден для всего организма, вплоть до самых костей.
AGE-вещества, упомянутые ранее и формирующиеся из-за избытка сахара в крови, приводят не только к старению кожи, но и костей. Переизбыток этих веществ в организме у больных сахарным диабетом зачастую приводит к переломам костей.
10) Повышает кровяное давление!
Учёные полагают, что для людей с гипертонией сахар вреднее, чем соль. Рацион питания с большим количеством сахаров негативно сказывается на работе сердца, усложняя его основную задачу по перекачке крови, что может привести к скачкам артериального давления.
11) Вызывает болезни сердца!
Много сахара в рационе - много триглицеридов в крови.
У людей, потребляющих 25% от всех своих калорий из сахара, в два раза увеличивается шанс умереть от болезней сердечно-сосудистой системы, чем у тех, чей рацион питания содержит менее 10% калорий, получаемых из сахара.
12) Повреждает печень!
Сахар состоит из глюкозы и фруктозы.
Проблема заключается в следующем: наша печень не может за раз переработать много фруктозы. Процесс происходит достаточно быстро, и любой избыток фруктозы превращается либо в мочевую кислоту, либо в триглицериды.
Для возникновения этой проблемы много фруктозы и не нужно. Выпитого стакана сока будет достаточно.
Чтобы предотвратить образование триглицеридов, старайтесь есть и пить меньше фруктозы и употреблять ее медленнее.
Частое потребление фруктозы может привести к образованию капель жира в печени. Это состояние называется безалкогольной жировой болезнью печени.
13) Увеличивает количество мочевой кислоты!
Высокий уровень мочевой кислоты увеличивает риск развития заболеваний почек и сердца - и все это происходит из-за перегруженности организма фруктозой.
Когда мы едим фруктозу, которая содержится в обычном сахаре, фруктах, фруктовых соках, то в организме происходит процесс, конечным продуктом которого является выработка мочевой кислоты. Связь между фруктозой и мочевой кислотой настолько сильна, что высокий уровень последней может свидетельствовать о том, что организм перегружен фруктозой.
14) Может привести к подагре!
Если вы никогда не испытывали приступов подагры, тогда вам очень повезло. Это невероятно болезненное состояние происходит, когда мочевая кислота накапливается в крови, а затем в виде твердых кристаллов в суставах.
Сильные боли в суставах, отеки, покраснения и несгибаемость - всего лишь несколько симптомов, которые могут наблюдаться во время приступа подагры.
15) Увеличивает риск развития болезни Альцгеймера!
Рацион питания, содержащий много сахара, снижает нейротрофический фактор мозга, который участвует в формировании памяти и способствует развитию болезни Альцгеймера, которую ещё называют диабетом 3-го типа.
16) Может привести к раку!
Избыточное потребление сахара связывают с раком молочной железы, поджелудочной железы, толстой кишки и печени. Чрезмерное количество глюкозы, инсулина и триглицеридов влияют на обмен веществ человека, изменяя его таким образом, что раковые клетки начинают распространяться по всему телу. Глюкоза ускоряет деление клеток рака в так называемом эффекте Варбурга, впервые упомянутом в исследовании Отто Варбурга в 1931 году, выигравшем Нобелевскую премию. В нем говорилось, что раковые клетки процветают в отсутствии кислорода и в избытке сахара. Новые исследования показывают, что в каждой четвертой опухоли человека наблюдается избыток рецепторов глюкозы снаружи клеточной мембраны.
17) Образует свободные радикалы!
Свободные радикалы - это непарные электроны, которые способны нанести ущерб здоровью в виде воспалительных процессов, рака и хронических заболеваний.
Рацион питания с избыточным потреблением сахара способствует появлению свободных радикалов в организме.
Избыточный сахар в кровотоке способствует выработке свободных радикалов и снижает уровень антиоксидантов в крови.
Исключите сахар и ешьте продукты, богатые антиоксидантами, чтобы укрепить свое здоровье.
#диетолог #диетологспб #персональныйтренер
#составлениеплановпитания #составлениепрограммтренировок
